San Roque vuelve a acoger los Cursos de la Universidad de Cádiz. En esta, su 44 edición, además de seminarios habrá actividades paralelas como dos talleres de gastronomía.
El primero de Gastronomía Camper, el día 10 en el Edifico Alcalde Fernando Palma, de 17 a 21 horas. Este taller teórico-degustativo es para auténticos «cocinillas» y comilones que quieran aprender cocina de aprovechamiento y trucos increíbles con pocos recursos.
Se van a transformar enlatados y botes en platos frescos y creativos, además de aprender técnicas de cocina sencilla y sostenible. La degustación de todas las elaboraciones está incluida.
Se contará con monitores de lujo: el pastelero Javier Molina, la nutricionista María Romay y el chef trotamundos Mario Tristán.
El precio es de 7 euros para alumnos, personal de la UCA y empadronados en San Roque; y de 10 euros para la matrícula ordinaria.
Se pide que si se tienen alergias o intolerancias, se avise al realizar la inscripción para que todo sea seguro. Las plazas son limitadas y hay que reservar en https://celama.uca.es/SR2026/G01/
El segundo taller es de Gastronomía de Croquetas Inclusivas, el día 11 en el Edificio Concepción Collado de Pueblo Nuevo, desde las 17:00 horas hasta las 21.
Se trata de un taller teórico-degustativo para aprender a crear el bocado perfecto. Se aprenderá el secreto de la masa perfecta y cómo sustituir ingredientes; técnicas de fritura y rebozados crujientes; se formarán croquetas y habrá una degustación final
Se contará con monitores de lujo: el equipo Candié, Javier Molina, Mario Tristán y la nutricionista María Romay. El precio es de 7 euros para alumnos, personal de la UCA y empadronados en San Roque; y 10 euros para la matrícula ordinaria.
Se pide que si se tienen alergias o intolerancias, se avise al realizar la inscripción para que todo sea seguro. Las plazas son limitadas y hay que reservar en https://celama.uca.es/SR2026/croquetas/
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